일본의 식도락 드라마들을 보면 작은 포차와 식당들을 자주 보게 된다.
그 중에도 곤약을 어묵형태로 팔고 있는 것을 볼 수 있다.
곤약이다.
곤약은 다이어트를 위한 목적으로도 많이 섭취한다.
포만감은 있지만 살은 찌지 않는다.
물과 식이섬유 밖에 없기 때문이다.
1.곤약이란
곤약은 구약감자로 만든 묵이며 수분과 식이섬유가 대부분이다.
사각형이나 삼각형 형태로 가공되어 판매되고 있으며, 곤약으로 만드는 요리들도 다양하다.
특히, 다이어트 식품으로 인기가 있다.
곤약 100g 당 10kcal 의 열량 때문일 수도 있다.
중요한 것은 그냥 맛이 없지만, 포만감이 크게 느껴진다.
맛이 없기 때문에 채소와 닭가슴살, 과일, 샐러드와 드레싱으로 같이 먹어야 좋다.
실수로 식욕을 자극할 경우 오히려 살이 찔 수 있다고.
2.곤약 효능과 다이어트
곤약은 주로 수분과 식이섬유가 주를 이룬다.
맛도 없고, 맹하다.
그에 반해 포만감이 상당하다.
그렇기에 다이어트 식품으로 많이 알려져 있다.
너무 대충 작성했다.
곤약에 들어간 식이섬유는 글루코만난이라고 하는 주성분이 대부분이다.
글루코만난은 변비 예방을 돕고, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춘다.
즉,쾌변을 유도하고, 몸에 돌아다니는 혈류가 안정적으로 흐를 수 있게 혈액순환이 잘 되게 해준다는 것.
다이어트를 위해 이런 곤약을 많이 사용하시는 분들도 있다.
전문가분들의 의견 중 곤약만을 가지고 다이어트를 할 경우 맛이 없는 것도 있지만, 단백질이 부족하기 때문에 채소, 과일, 야채, 달걀, 콩, 두부, 닭가슴살 등을 곁들여 먹을 것을 권장한다.
단백질 보충이 필요하다는 것.
하지만, 뜻하지 않게 식욕을 건드리게 되는 부작용을 오히려 염려한다.
곤약으로 떡볶이를 했는데 진짜 국물떡볶이가 땡기면 참아야 하는 뭐 그런 사례가 발생할 수도 있다.
3.반입금지품목 곤약젤리
곤약 중에는 우리나라에 반입을 금지하는 품목이 있다.
상대적으로 우리나라보다 소비량이 많은 일본이나 중국에서 들여올 경우 곤약젤리만큼은 반입이 엄격하게 금지된다.
이는 과거 컵에 담긴 곤약젤리를 먹다가 기도가 막혀 숨지는 사고가 연이어 발생한 것이 그 이유이기도 하다.
하지만, 곤약면은 괜찮다고 하며, 자신이 먹는 거라면 국내반입은 가능할 수 있지만, 판매가 목적이라면 이후 엄격하게 처벌받을 수 있다.
곤약젤리가 반입금지품목에 적용된 것은 이미 10년도 더 된 일이다.
4.곤약 요리 종류
맛없는 곤약을 왜 먹겠나 하면 다양한 이유가 있을 것이다.
기왕 먹는 것 맛있게 먹는데 굳이 따지고 들 이유는 없지만, 곤약 요리 몇가지가 있는지는 찾아 볼 필요는 있다.
너무 많아서 몇가지만 찾아보았다.
개인적으로 곤약떡볶이와 곤약간장조림이 제일 먹어보고 싶다.
- 곤약말이,곤약쫄면,곤약볶음
- 곤약무침,곤약초밥,곤약떡볶이
- 곤약구이,곤약간장조림,곤약야채볶음
- 곤약국수, 곤약모밀, 곤약비빔국수, 곤약볶음면
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